Тарталетки из песочного теста с джемом идеальны для послеобеденного чаепития. Она станут еще вкуснее, если подавать их с шапкой взбитых сливок или с мелко нарубленными орехами .

 
 
Чтобы корзиночки получились по-настоящему красивыми и удачными, следует выбирать яркие цветные джемы высшего качества. Варенье должно иметь гладкую и довольно густую консистенцию; так оно не будет вытекать во время выпечки. Что касается вкуса, можно использовать малиновый, клубничный, черничный или абрикосовый джемы.  

Читай также: Перевернутый пирог с ананасами и вишней

Основа для тарталеток выпекается из рассыпчатого песочного теста. Чтобы придать ему особый вкус и аромат, при замесе добавляют корицу, ваниль или молотые орехи, например, очищенный миндаль. 

Тарталетки с джемом

Ингредиенты:

  • 10 столовых ложек (140 грамм) сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 чашки (100 грамм) сахара
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 
  • 2 чашки (260 грамм) муки
  • 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2-1 стакана (120-240 мл) джема

Приготовление: Взбивать масло и сахар около двух минут, пока масса не станет светлой и пушистой. Добавить яйцо и ванильный экстракт, еще раз взбить. 

В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Добавить мучную смесь к яично-масляной, хорошо перемешать.

Разделить тесто пополам и раскатать каждую половину между двумя листами пергамента или вощеной бумаги до толщины примерно 3 мм. Поместить тесто на противень вместе с пергаментной бумагой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Разогреть духовку до 200 градусов С. Подготовить 30 формочек для маффинов, предпочтительно противопригарных.

Как только тесто охладится, вынуть одну часть из холодильника и снять верхний слой пергаментной бумаги. Используя формы для печенья диаметром 6 см, вырезать кружки теста и поместить их формы для маффинов, сформировав бортики. Затем наполнить каждую корзинку джемом на две трети. Выпекать около 12-14 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям. Вынуть из духовки и поместить на решетку для охлаждения.

Смотри, как украсить стол к завтраку:

Читай также: Как приготовить тарт с клубнично-сметанной начинкой