Ризотто с грибами: Три вкусные идеи
Ризотто является самым распространенным блюдом из риса в Северной Италии. Для традиционного ризотто используют только сорта риса арборио, виалоне нано или карнароли. Готовя ризотто, следует поддерживать среднюю температуру. На слабом огне оно перетомится, а на сильном – подгорит.
А чтобы сделать вкус ризотто нежным и кремовым, добавляют тертый сыр (пармезан или пекорино), взбитый со сливочным маслом или сливками. Перед тем, как добавлять сыр и сливки, ризотто нужно снять с огня.
Пошаговый рецепт аппетитного осеннего ризотто с лесными грибами.
2. Ризотто с лисичками и сыром
Готовим итальянское ризотто с грибами, зеленью и пармезаном.
3. Грибное ризотто с яблоками и орехами
Грецкие орехи и зеленые яблоки придадут ризотто новый, оригинальный вкус.
Читай также: Секреты приготовления ризотто