Самый простой способ сварить грибной суп  это добавить в овощной суп несколько лесных грибов для аромата. Для грибных супов используют свежие, соленые, сушеные и маринованные грибы. В европейской кухне для приготовления супов выбирают такие виды грибов, как белые, шампиньоны, лисички и белые грибы. 

Из грибов можно готовить и супы-пюре, причем как из свежих, так и из сушеных и замороженных грибов. Сушеные грибы перед использованием залить водой и сварить в этом бульоне до готовности. Если грибы замороженные, их опускают в кипяток и варят их до готовности. Затем массу измельчают с помощью блендера и добавляют сливки. Идеальный грибной крем-суп должен быть достаточно густым и однородным. Если крем-суп получился слишком густым, можно немного добавить жидких теплых сливок или бульона.
 
1. Суп с опятами

Грибной суп: Три вкусные идеи / prague-guide.co.uk

Из опят варят отличные супы, готовят соленья и маринады.

2. Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Грибной суп: Три вкусные идеи / shutterstock.com

Сытный гречневый суп с грибами, сельдереем и картофельными клецками поможет вкусно согреться в холодную погоду.

3. Крем-суп из лесных грибов

Грибной суп: Три вкусные идеи / shutterstock.com

Рецепт аппетитного грибного супа с лисичками, вешенками и шампиньонами.

Читай также: Грибной крем-суп: ТОП-5 рецептов