Из баклажанов можно приготовить огромное количество разных закусок: от простых жареных баклажанов с майонезом и чесноком до замысловатых рулетов, паштетов и икры. Притом для закусок одинаково хороши и отварные, и печеные, и жареные баклажаны.

Не стоит говорить и о разнообразии салатов, в состав которых входит этот овощ. Что касается основных блюд, тут выбор нисколько не меньше: рагу, запеканки, лазаньи, фаршированные разными начинками – они украсят и ежедневный, и праздничный стол. 

1. Запеченные баклажаны по-гречески

Фаршированные баклажаны: ТОП-5 рецептов / loveandcoock.blox.ua

Рецепт приготовления баклажанов, фаршированных рисом и помидорами.

2. Баклажаны, фаршированные курицей и рисом

Фаршированные баклажаны: ТОП-5 рецептов / foodclub.ru

Очень неплохой способ приготовить вкусную и красивую закуску – сделать фаршированные баклажаны.

3. Баклажаны, фаршированные овощами

Фаршированные баклажаны: ТОП-5 рецептов / elena-fialka.livejournal.com

Летняя закуска для вегетарианцев: баклажаны, запеченные с помидорами и сладким перцем.

4. Запеченные баклажаны по-итальянски

Фаршированные баклажаны: ТОП-5 рецептов / 73svetlana.livejournal.com

Итальянская закуска из баклажанов с кедровыми орешками, помидорами и сыром.

5. Закуска Павлиний хвост

Фаршированные баклажаны: ТОП-5 рецептов / receptam.net

Рецепт красивого и вкусного блюда из летних овощей.

Читай также: Баклажаны помогают похудеть