Как приготовить клафути: ТОП-5 рецептов

Клафути (сlafoutis, (фр. clafoutis) - французский десерт родом из провинции Лимузен. Название клафути происходит от слова clafir , которое означает наполнять. Этот десерт соединяет в себе черты запеканки и пирога. Основа клафути - блинное тесто из яиц, муки, молока и сахара. Иногда в тесто добавляют сливочное масло, ваниль, корицу, фруктовые ликеры и ром.

Читай также: Традиционная французская выпечка: Основные виды

Клафути традиционно готовят с вишнями, при этом в оригинальном рецепте из ягод не извлекают косточки: считается, что они придают готовой выпечке дополнительный аромат. Пекут клафути в формах для запеканок или киша. В смазанную маслом форму для выпечки сначала кладут ягоды, а затем заливают их сладким яичным тестом. Для того, чтобы убрать яичный вкус десерта, добавляют вишневый ликер или коньяк. Если ты не хочешь использовать в рецепте алкоголь, достаточно ароматизировать клафути ванилью или корицей.

1. Ванильный клафути с вишней

2. Клафути со сливами

3. Абрикосовый клафути

4. Клафути с инжиром и бананом

5. Клафути с ежевикой

Читай также: Знакомься: Французская кухня