С помощью гриля можно приготовить прекрасные диетические блюда. В основном, на гриле поджаривают мясо, птицу и рыбу, но можно использовать его и для запекания овощей. Приготовление блюд на гриле хорошо тем, что не нужно добавлять масло - наоборот, жир сам вытапливается из мяса!

Гриль предотвращает потерю аппетитного аромата и вида пищей, а если источниками жара служат древесные угли, то продукты приобретают удивительный вкус.

Значительно улучшается вкус и сочность мяса, если до жарки замариновать его в уксусе, вине или фруктовом соке.

Рыбу тоже можно жарить на гриле, но следует выбрать ту, у которой мясо самое плотное. Отлично подходят осетрина и тунец.

Овощи нужно запекать в фольге, не забыв проделать в ней небольшие дырочки для выхода пара. При этом сохраняются все питательные вещества, большая часть витаминов и прекрасные вкусовые качества. Кукурузу можно жарить на решетке гриля, не разворачивая початок.

Свиные стейки на гриле - это очень вкусно!

Источник: food.bestfitnes.ru