Читай также: Рецепт дня: картофельный гратен от Джейми Оливера

Не обязательно идти в ресторан, чтобы полакомиться изысканным блюдом. Его вы можете приготовить и на собственной кухне. Тем более, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер в своих рецептах использует простые ингредиенты, которые с легкостью можно достать в любом магазине. Делимся с вами рецептом потрясающих овощных голубцов с фетой.

Ингредиенты:

  • 50 г сыра фета
  • 8 больших листьев савойской капусты
  • 750 г моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • несколько веточек укропа
  • 1 ч. л. кумина
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 25 г миндаля
  • молотый чёрный перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и морковь крупными кубиками и измельчите чеснок. Крупно порубите миндаль и слегка обжарьте на сковороде.
  2. Разогрейте 2 ложки масла и обжарьте морковь и лук. Добавьте чеснок, перец, кумин, соль и немного воды. Готовьте под крышкой примерно 5 минут, пока овощи не размягчатся. Периодически помешивайте и подливайте воду, если масса начинает подгорать.
  3. Частями опустите капустные листья в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Затем обсушите. Смешайте обжаренные овощи с рубленым укропом, орехами и нарезанной кубиками фетой.
  4. Выложите примерно по 3 столовые ложки начинки на середину каждого капустного листа. Заверните и выложите швом вниз в форму для выпечки. Полейте оставшимся маслом и запекайте при температуре 180 °C 15 минут.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: