Когда нужно всё успеть: быстрые закуски на новогодний стол

«Новогодний капрезе»

Ингредиенты 

• Сыр Моцарелла — 70-100 г
• Листья базилика — 20 шт.
• Помидоры Черри — 200 г
• Рубленый укроп - для украшения

Способ приготовления

1. Вымойте помидоры и базилик, обсушите их с помощью бумажного полотенца.  
2. Выложите листья базилика на тарелку по кругу внахлест, имитируя рождественский венок.
3. Сверху выложите помидоры черри. С них нужно предварительно чуть срезать верхушку, чтобы не соскальзывал сыр или же разрезать их пополам.
4. Сверху на помидоры выложите шарики сыра «Моцарелла».

Тарталетки с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Дрожжевое слоеное тесто – 500 г
• Очищенные креветки – 300 г
• Томаты черри – 200 г
• Сливочный сыр – 200 г
• Зеленый лук и свежий тимьян

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 6 сантиметров.
2. Разложите круги на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Смешайте вместе порубленную зелень, нарезанные кубиками помидоры черри.
4. Положите немного томатной начинки в центр каждого круга, подверните края теста.
5. На помидоры выложите сыр, сверху сыра – несколько готовых и очищенных креветок.
6. Выпекайте тарталетки в течение 10 минут в разогретой до 200° С духовке.

Рулеты с беконом, черносливом и миндалем

Ингредиенты:

• Бекон – 30 ломтиков
• Чернослив без косточек – 30 шт.
• Миндаль – 30 шт.
• Оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

1. Сухой чернослив предварительно замочите на пару часов в красном вине или портвейне.
2. Внутрь каждого чернослива положите по ореху.
3. Оберните ломтиком бекона.
4. Обжарьте рулеты на оливковом масле до румяной хрустящей корочки.
5. Насадите рулеты на шпажки и подавайте к столу.

Чизкейк «Десятиминутка»

Ингредиенты

• Мука – 4 ст.л
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л
• Молоко – 2 ст.л
• Растительное масло – 2 ст.л
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л
• Какао – 2 ст.л
• Творог – 300 г
• Сметана - 300 г
• Желатин – 30 г
• Вода – 0,5 стак.
• Сахар – 1,5 стак.
• Ванилин - 0,5 ч.л

Способ приготовления:

Для коржа:

1. В чайной чашке смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить яйцо, молоко, масло и взбить вилкой до однородности. 
2. Вылить тесто в смазанную маслом керамическую или стеклянную форму и отправить в микроволновку на 3 минуты при полной мощности.

Для крема:

1. Замочить в холодной воде желатин  на 10 минут, затем поставить на 30 сек. В микроволновую печь, чтобы желатин растворился.
2. Растереть в блендере сахар, ванилин,  творог и сметану в однородную массу, добавить растворившийся желатин и еще раз все взбить.
3. Выложить в форму творожный крем, а сверху поместить бисквитный корж. Отправить форму в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
4. Когда чизкейк застынет, форму следует на пару секунд окунуть в горячую воду, чтобы торт легко вынимался. Перевернуть форму на тарелку, форму снять, а чизкейк можно украсить по желанию кусочками фруктов, какаю или ганашем.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

• Королевские семьи представили рождественские открытки: у кого самая красивая
• Как постарели актеры популярных новогодних фильмов