Клубника: 3 отличных рецепта блюд из клубники

Клубника с соусом из авокадо

Ингредиенты

• Клубника - 300–400 г
• Авокадо - 3/4 шт.
• Сахарная пудра - 3 ч. л.+ для посыпки (по желанию)
• Йогурт - 150–200 мл
• Сок лимона - 2 ч.л.
• Орехи - для украшения

Способ приготовления

1. Клубнику нарежьте тонкими пластинками
2. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку.
3. Мякоть авокадо измельчите в блендере.
4. Добавьте натуральный йогурт, сахарную пудру, сок лимона.
5. В готовый крем выложите клубнику.

Клубничный клафути 

Ингредиенты

• Мука — 100 гр.
• Сахар — 60 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Ягоды — 300 гр.

Способ приготовления

1. Соедините в чаше муку (100 гр.),  сахар (60 гр.) и щепотку соли. 
2. Добавьте молоко (200 мл.). Разбейте в массу четыре яйца. Если миксер не используете, разумнее будет хорошо перемешивать будущее тесто после каждого добавления яйца. 
3. Растопите 50 грамм сливочного масла и также влейте в чашу. 
4. Выложите ягоды по дну формы. 
5. Осторожно влейте готовое тесто, но не заливайте форму до краёв - тесто еще поднимется.
6. Выпекайте 12-15 минут при 200 градусах, затем понизьте температуру до 180 и подержите десерт ещё 25-30 минут.
7. Как только сверху появится золотистая корочка, проверьте шпажкой. Если выходит сухая — клафути готов.  

Меренга с клубникой

Ингредиенты

• Яичный белок - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сливки густые - 100 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Клубника - 130 г

Приготовление

1. Яичные белки охладите до 4–6 °С и взбейте до устойчивой пены.
2. В 2–3 приема добавьте сахар, последнюю порцию осторожно перемешайте так, чтобы крупинки сахара не растворились.
3. Выложите белковую массу в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Подсушите при 80–100 °С в течение 1–6 часов. 
5. Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему. Охладите.
6. Для приготовления крема сливки выдержите при комнатной температуре 2–3 часа.
7. Взбейте до устойчивой пены, в конце в 2 приема добавьте клубничное пюре. Перемешайте с 40 г сахарной пудры.
8. На половину полученного количества меренг разложите приготовленный крем, на него разместите нарезанную дольками или ломтиками клубнику.
9. Сверху накройте второй меренгой, слегка прижмите верхние меренги к нижним. Посыпьте оставшейся сахарной пудрой.

Вам будет интересно почитать на Ivona:

• ТОП-3 направления для активного отдыха на майские праздники
• В чем отличие между профитролями и эклерами?

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.