Пасхальный рецепт: паска «Соловьиное гнездо» без дрожжей

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 250 г
• Мука – 400 г
• Цукаты – 50 г
• Сливочное масло – 100 г
• Разрыхлитель – 1 уп.
• Лимон – 1/2 шт.
• Молоко – 300 мл

Способ приготовления

1. Сначала разделите яйца на белки и желтки.
2. Смешайте только желтки с мягким сливочным маслом и разотрите в однородную массу.
3. Добавьте сахарный песок.
4. Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
5. Добавьте к готовой яично-масляной смеси молоко.
6. Соедините разрыхлитель с мукой, и всыпьте в жидкую часть. 
7. По желанию добавьте в тесто цукаты, изюм или орехи.
8. Напоследок добавьте в тесто взбитые в пену белки. Они придадут выпечки мягкости.

Для приготовления шоколадного крема вам понадобятся:

• Крахмал – 2 ч. л.
• Какао – 0.5 ст.
• Сахар – 100 г
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло по вкусу (немного)

Способ приготовления

1. Соединяем сахар с 1 яйцом и взбиваем, добавляем по 2 ч. л крахмала и какао.
2. В 250 мл закипевшего в кастрюльке молока - выкладываем подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала, хорошо размешиваем и на небольшом огне доводим до загустения.
3. Снимаем крем с огня, добавляем кусочек сливочного масла и ждем, пока крем немного остынет.
4. Когда паска и крем готовы, приступаем непосредственно к подготовке. 

5. Разрезаем пасочку на три части и тщательно промазываем ее шоколадным кремом. 
6. В центре делаем небольшое углубление и также смазываем со всех сторон и сверху шоколадным кремом. 

7. С помощью кондитерского шприца и шоколадного крема украшаем паску полосочками, которые будут имитировать ветки гнезда. 

8. В само углубление кидаем разноцветные сладости. Это могут быть  «морские камешки» или m&m's, а для придания реалистичности можно использовать декоративную птичку.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

• Мясной рулет со шпинатом и грибами на Пасху
• «Оскар 2021»: Все победители кинопремии

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram. ​