Известный украинский кулинарный эксперт, телеведущий и победитель 5 сезона шоу «МастерШеф» Евгений Клопотенко порадовал своих подписчиков новым рецептом. На этот раз 34-летний шеф-повар решил рассказать в Инстаграм, как приготовить соленый чизкейк. Другое название блюда – сырный пирог с томатами.

«Этот рецепт божественный. Точка. Вы берете ржаную муку, творог, помидоры, бам. Во рту взрыв. В сердце взрыв. В мозгу взрыв. Простота, что эмоционально убивает и перерождает. Вы становитесь счастливее. Этот пирог, кстати, следующая моя попытка научить вас работать с ржаной мукой», - заинтриговал фанов Клопотенко.

Ингредиенты для соленого чизкейка

 

Читай также: Евгений Клопотенко: о еде, женщинах и любви к стране

По словам Евгения, для приготовления «божественного» чизкейка вам понадобятся:

  • 200 г. пшеничной муки
  • 150 г. ржаной муки
  • 150 г. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 600 г. творога
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • помидоры черри
  • Сахар
  • Соль
  • орегано

Пошаговая инструкция по приготовлению соленого чизкейка от Евгения Клопотенко

 

  1. Берете 200 г. пшеничной муки, 150 г. ржаного, 1/2 чайной ложки сахара, 150 г. нарезанного или натертого холодного сливочного масла. Перетираете это все руками до получения масляных крошек. Добавляете яйцо и перемешиваете. У вас получилось песочное тесто. Если масса слишком сухая, то добавьте по 1 столовой ложке холодной воды, пока тесто не перестанет рассыпаться в руках.

  2. Читай также: Что такое Хагельслаг и как его приготовить дома?

    Сделайте шарик, оберните пленкой и отправьте тесто остывать от ваших пылких рук в холодильник на 20 минут.
  3. Делаем начинку. 500-600 г. творога (жирность 5%) взбиваем с 3 яйцами, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. кукурузного крахмала. Делаете блендером бжик-бжик, пока масса не станет кремовой и однородной.
  4. Охлажденное тесто раскатайте, положите в форму, залейте сырным кремом, воткните помидоры черри, посыпьте орегано и пеките 35-40 минут при 180 градусах.

 ️Тебе будет интересно прочитать на Ivona: 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.