Маринованные лисички на зиму: Пошаговый рецепт с фото

Дары леса, такие как грибы, в виде консервации пользуются не меньшей популярностью, чем фрукты и овощи. Рецептов маринованных грибов множество, и у каждой хозяйки есть свой, который передается из поколения в поколение. Для консервации подходят многие виды съедобных грибов, но лидерами считаются белые, подосиновики, маслята, сыроежки, опята, грузди. Не часто консервируют на зиму лисички. А зря, грибы получаются очень вкусными и отлично хранятся всю зиму

Читай также: Томатный соус для пиццы, пасты и мяса: Рецепт заготовки на зиму

Лисички - одни из самых неприхотливых грибов. Их преимущество в том, что грибы не червивеют, а для приготовления достаточно просто промыть лисички проточной водой, очистить от лесного мусора и обсушить. Для маринования подходят твердые грибы, лучше одинакового размера. Крупные грибы можно порезать на 2-3 части, а мелкие при мариновании оставляют целиком. 

Ivona предлагает несложный рецепт маринованных лисичек, при этом грибы будут готовы уже через несколько дней. Все дело в том, что грибы заливают горячим маринадом. Хранят продукт преимущественно в холодильнике.

Приготовление:

1. Перебрать грибы, очистить от мусора, срезать подпорченные части Замочить в холодной воде на 2 часа.

2. Тщательно промыть грибы под холодной проточной водой, разрезать на 2-3 части, мелкие оставить целыми.

3. Переложите лисички в кастрюлю с водой, довести до кипения.

4. Добавить соль, убавить огонь, варить грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно, периодически снимать пенку.

Читай также: Рецепт дня: Хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму

5. Откинуть на дуршлаг.

6. Смешать в отдельной кастрюле все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты.

7. Поставить на огонь, довести до кипения, поместить грибы на 15 минут.

8. Влить уксус в конце варки, выключить огонь.

9. Переложить грибы в стерилизованные банки, залить горячим маринадом.

10. Закатать крышками, перевернуть вверх дном.

Ранее мы рассказывали, как замариновать чеснок.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.