Читай также: Ачма: как приготовить сырный пирог по-быстрому

Мясные или овощные рулеты - отличное закусочное блюдо, которое разнообразит семейное меню. У закуски придуманной итальянцами и усовершенствованной французами, аппетитный вид и отличные вкусовые качества. Готовить рулет можно каждый раз по другому, ведь рецептов рулетов в кулинарии достаточно много. По сути, рулет можно приготовить из тех продуктов, которые нравятся, которые нашлись в холодильнике, а меняя начинку вы и получаете новое блюдо. 

Для рулета используют рубленое или цельное мясо (курятина, индюшатина, свинина, говядина), рыбу, грибы, овощи, сыр, пряности и зелень. Многих начинающих кулинаров отпугивает от приготовления рулета именно процесс скручивания начики. Это легко можно сделать с помощью пищевой пленки, в конце рулет для страховки перетягивают ниткой. 

Предлагаем приготовить вкусную закуску, которая подойдет даже для праздничного стола. Один из основных ингредиентов в закуске брокколи. Этот вид капусты полезен, как и любые другие, у брокколи ярко выраженный, пряной вкус. Процесс приготовления этого рулета довольно трудоемок, но результат стоит потраченных усилий. Подавать рулет можно целым, либо нарезать порционно. 

Читай также: Фаршированная рубленым мясом цветная капуста в духовке

Приготовление:

  1. Смешать оба вид фарша, добавить яйцо.
  2. Размочить в молоке батон, добавить в фарш вместе с солью. Вымесить все до однородности.
  3. Взбить оставшиеся яйца с небольшим количеством молока и соли, добавить рубленую зелень.
  4. Приготовить омлет.
  5. Обжарить шампиньоны с луком в растительном масле до мягкости.
  6. Разделить брокколи на соцветия, ошпарить, оставить в кипятке на 7 минут. Слить воду.
  7. Выложить половину фарша на противень, застеленный фольгой.
  8. Выложить сверху омлет, потом жареные грибы с луком.
  9. Выложить сверху брокколи.
  10. Последний слой - из фарша. Разровнять.
  11. Свернуть рулетом, выпекать 40 минут при температуре 220 С. 
  12. Присыпать тертым сыром за 5 минут до окончания приготовления.
  13. Нарезать готовый рулет ломтиками.
  14. Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности достаем и посыпаем тертым сыром.
  15. Готовый, слегка остывший рулет, нарезаем ломтиками.

Ранее мы писали, как приготовить куриное филе в медово-горчичном маринаде. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.