Читай также: Готовимся к посту: гарнир из красной чечевицы с овощами

Идет вторая неделя Великого поста, не все до нее дошли многих хватило только на 7 дней. Те же, кто продолжает поститься, находятся в поисках вкусных постных блюд. Отличный вариант - блюда  из бобовых: гороха, фасоли, нута. Из гороха можно приготовить не только суп, гороховое пюре или начинку для пирожков, но и замечательные постные гороховые котлеты. Котлеты из бобовых или овощей, которые будут альтернативой классическим котлетам из мясного фарша. Рецепт гороховых котлет особенно пригодится также веганам и вегетарианцам.

Предлагаем приготовить гороховые котлеты, которые, как и любые блюда из круп, хорошо насыщают и утоляют голод. Для котлет подойдет любой горох, даже тот, что плохо разваривается. Его не нужно предварительно отваривать, достаточно замочить в воде на 6-8 часов. В итоге, котлеты получатся сочными, красивого золотистого цвета, вкусные и в горячем, и в холодном виде.  Котлеты отлично держат форму, не разваливаются. Подавать котлеты из гороха можно с любым гарниром или соусом. Оптимально - со свежими овощами и зеленью, салатами,кетчупом, сметанным соусом с зеленью и чесноком. 

Читай также: Кухни мира: итальянский соус песто с грецкими орехами

Приготовление:

  1. Промыть тщательно горох, залить холодной водой, оставить для набухания на 6 часов или на ночь.
  2. Слить воду, вместе с луком дважды пропустить через мясорубку.
  3. Добавить в фарш соль и перец. Он должен получится не слишком жидким, но и не слишком густым, хорошо лепится в руках.
  4. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. 
  5. Обжаривать на малом огне под закрытой крышкой до золотистой корочки.
  6. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Ранее мы писали, что можно есть в Пост.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.