Читай также: Запеканка по-гречески с говядиной и баклажанами

Еврейская кухня очень сытная и вкусная. Известно, что в еврейских семьях умудрялись из минимального количества продуктов приготовить несколько блюд сразу. Во множестве рецептов еврейской кухни присутствует куриное мясо. До сих пор очень популярен рецепт куриных котлет. Это   - идеальный рецепт для тех, кто не любит в котлетах лук, чеснок, хлеб и прочие составляющие. 

Главный секрет неповторимого вкуса котлет по-еврейски в том, что белки взбиваются в пышную, стойкую пену, а потом осторожно вводятся в фарш. Такая хитрость сделает фарш воздушным и нежным. К тому же, при обжаривании котлета быстро увеличиться в объеме. Вы удивитесь, когда всего из 200 гр. филе получится целая тарелка котлет. По желанию, котлеты можно протушить в подливе.

Предлагаем приготовить котлеты по-еврейски из нежного мяса окорочка. Чтобы мясо лучше срезалось от кости, окорочка надо подморозить. Подавать готовые котлеты с любым гарниром. 

Читай также: Юлия Панкова поделилась фирменным рецептом ко Дню влюбленных

Приготовление:

  1. Срезать мясо от кости.
  2. Прокрутить мясо через мясорубку.
  3. Отделить белки от желтков в глубокой миске.
  4. Размешать желтки, добавить их в фарш.
  5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. Взбить отдельно белки до пиков.
  7. Вмесить аккуратно белки в фарш ложкой.
  8. Пожарить котлеты с двух сторон на сковороде в растительном масле до готовности.

Ранее мы писали, какие салаты приготовить ко Дню влюбленных. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.