Читай также: Готовим сытную фасоль по-монастырски с овощами

Соус песто - один из самых популярных в мире, наряду с табаско, гуакамоле, кетчупом и майонезом. Классический песто готовится из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орешков, пармезана. На родине песто, в Италии, в каждом регионе его готовят по-своему, а итальянцы считают, что песто ничем испортить просто невозможно.

Предлагаем приготовить необычное песто из брокколи. Соус хорошо сочетается с рыбой приготовленной на пару или запеченной, с куриным филе, с овощами и пастой. В песто по этому рецепту также необходимо немного листьев базилика, а вот кедровые орешки вполне можно заменить грецкими орехами. Добавлять ли в песто из брокколи пармезан - решайте сами, но здесь это не обязательный ингредиент. Песто из брокколи стандартно приправим солью и лимонным соком, добавим оливковое масло и чеснок. Советуем также использовать несколько веточек укропа.

 

Читай также: Легкий рецепт: чорба по-балкански с куриными потрохами

Приготовление:

  1. Разделить брокколи на соцветия, перебить в блендере.
  2. Нарезать листья базилика, порубить укроп, добавить к капусте.
  3. Измельчить чеснок и орехи, добавить к подготовленным ингредиентам.
  4. Еще раз пробить в блендере до однородности. 
  5. Влить оливковое масло.
  6. Приправить солью, перцем, лимонным соком.

Ранее мы писали, как приготовить соус песто с грецкими орехами. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.