Тирамису - главный итальянский десерт, который готовится всего из четырех компонентов: маскарпоне, савоярди, кофе, какао. Тем не менее, рецептов приготовления Тирамису довольно много. Например, какао заменяют тертым черным шоколадом, савоярди - обычным бисквитом, а вместо маскарпоне используют сметанный или заварной крем, домашние сливки. Даже пропитку делают не кофейную, а фруктовую либо алкогольную (ликер Амаретто, марсала, мадера)

Читай также: Как приготовить тирамису: ТОП-5 рецептов десерта

Тирамису - один из самых популярных десертов не только в Италии, но и во всем мире. Несмотря на ограниченное количество ингредиентов, приготовить вкусный десерт не просто, а знаменитые шеф-повара шлифуют свое мастерство годами. Дело в том, что по вкусовым качествам именно Тирамису, многие оценивают кухню ресторана в целом. Важно уметь правильно не только готовить Тирамису, но и потреблять десерт, а именно: накладывают и едят ложкой, а не режут кусочки из бисквита.

Мы советуем приготовить классическое тирамису с кремом маскарпоне. Важна консистенция крема, он не должен растекаться. Для этого при взбивании белков, в конце надо добавить немного сахарной пудры. Когда слои савоярди и крема выложены, с помощью кондитерского мешка можно сделать украшение в виде маленьких конусов.

Приготовление:

  1. Взбить белки в очень крепкую пену, а желтки растереть добела с сахарной пудрой.
  2. Добавить маскарпоне, хорошо размешать большой вилкой.
  3. Добавлять в крем белки ложками, осторожно перемешивая
  4. Соединить холодный эспрессо с алкоголем. 
  5. Окунуть каждое печенье в кофе на 5 секунд, выложить в форму.
  6. Выложить сверху половину крема.
  7. Выложить на крем второй слой печенья, пропитанных кофе.
  8. Выложить оставшийся крем. 
  9. Поставить торт на 6 часов в холодильник. 
  10. Натереть на мелкой терке шоколад, присыпать им торт с помощью маленького ситечка.

Ранее мы писали о том, как приготовить шоколадный рулет с творожной начинкой.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram. ​