Читай также: Рыба в духовке: ТОП-5 рецептов

Рыбные блюда - без преувеличения самые полезные для человека, ведь в рыбе содержится большое количество белков, масса витаминов и микроэлементов. Всем известно, что рыба богата Омега-3 - полиненасыщенными жирными кислотами, которые организм не вырабатывает, и поступить они могут исключительно с продуктами питания. Рыба гораздо быстрее переваривается и усваивается организмом, чем мясо, а значит идеальна для диетического питания. Именно поэтому в ежедневном рационе рыба должна присутствовать не менее трех раз в неделю. Выбирая рыбу следует помнить, что морские виды более полезны, ведь кроме фосфора в них много йода и фтора.

Рецептов рыбных блюд в кулинарии не пересчитать. В национальных кухнях всех стран есть коронные рыбные блюда. Мы предлагаем приготовить скумбрию по необычному рецепту. Так, тушку рыбы не фаршируют, а выкладывают начинку сверху и заворачивают рулетом. Такая закуска выглядит празднично, а значит - вполне подойдет для застольного меню.

Читай также: Рыба, запеченная с овощами

Приготовление:

  1. Сделать в каждой рыбине разрез через спинку, оставляя брюшко целым, вычистить все пленочки. Удалить хребет и кости.
  2. Сбрызнуть филе лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться.
  3. Нарезать мелко лук, перец кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
  4. Обжарить овощи в растительном масле, посолить.
  5. Порубить мелко зелень, добавить к овощам.
  6. Выложить сверху на рыбу обжаренные овощи, распределить равномерно.
  7. Свернуть рулетом, перенести на сложенную вдвое фольгу, которая предварительно смазывается растительным маслом.
  8. Готовить 40 минут при температуре 180 градусов.
  9. Дать рулету остыть, поместить в холодильник на 4 часа.

Ранее мы писали, как запечь рыбу по еврейскому рецепту.

 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.