"Зима близко!" ТОП-10 лучших рецептов консервации на зиму

Лето неумолимо близится к концу, а это значит, что наступила пора делать заготовки на зиму. Консервированные фрукты и овощи могут стать настоящим спасением и украшением зимнего праздничного стола. Благодаря маринадам продукты сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Что бы такого приготовить, чтобы зимой полакомиться вкусными и полезными блюдами, расскажет Ivona.

Лечо с яблоками

Читай также: Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях

Аппетитное блюдо венгерской кухни, ставшее особ популярным на территории всей Европы. Как и любое другое национальное блюдо, снискавшее подобную популярность, лечо не имеет строгой рецептуры, и каждая хозяйка привносит в это ароматное и аппетитное лакомство нотку своих умений и креатива. Традиционно лечо готовят из помидоров, сладкого перца и репчатого лука. Читайте, как приготовить оригинальное блюдо с добавлением яблок, которое может стать отличным гарниром к мясу.

Ткемали

Без традиционного соуса ткемали сложно представить приличное грузинское застолье. Эта страна славится своей кухней и многие ее блюда с радостью переняли другие народы. Ткемали - пряный соус из слив или алычи, можно заготовить на зиму и баловать яркими вкусовыми сочетаниями своих гостей и близких. Конечно, у этого соуса есть множество рецептурных вариаций. Читайте, как приготовить настоящий, грузинский ткемали, который будет отлично сочетаться с блюдами из мяса, птицы, картофелем и макаронными изделиями.

Огурцы с горчицей

Хрустящий соленый огурчик - один из главных вкусовых символов зимы. Такая закатка служит основой для многих зимних салатов, отлично дополняет различные каши, овощные рагу, мясо и птицу и является незаменимой закуской на каждом застолье. У каждой хозяйки есть свой рецепт консервированных огурчиков, проверенный годами. Читайте, как приготовить и украсить свой стол необычными, пряными огурцами с горчицей.

Помидоры в собственном соку

Сочных, ароматных овощей очень не хватает в зимний период. В такие моменты спасают консервированные помидоры, которые можно есть, как дополнение к любым вторым блюдам просто вприкуску, добавлять в зимние салаты или угощать гостей во время застолий. Вкус консервированных помидор во многом зависит от маринада или рассола. Воспользуйтесь бабушкиным рецептом консервированных помидор в собственном соку, доверьтесь многолетнему опыту в приготовлении заготовок на зиму, и ваших гостей не оттянешь за уши от этой аппетитной закуски.

Клубничное варенье

Читай также: Как быстро замариновать капусту - белокачанную, морскую и цветную

Зимой особенно хочется почувствовать вкус летних, ароматных ягод, безусловной королевой среди которых считается клубника. Клубничное варенье - универсальный десерт, которые можно есть, как самостоятельное блюдо, использовать, как начинку для выпечки, топпинг для сливочных муссов, пудингов и мороженого. Читайте, как приготовить лучшее клубничное варенье на любой вкус.

Маринованный сладкий перец

Сочный болгарский перец прекрасно поддается консервации и сохраняет свои вкусовые качества надолго. Зимняя заготовка из маринованных сладких перцев послужит прекрасным украшением и приятным разнообразием для вашего ежедневного рациона или праздничного стола. Рецепт заготовки из сладких перцев очень прост, с ним можно ознакомиться здесь.

Цветная капуста

Квашеная капуста, которую быстро и просто можно приготовить зимой, довольно быстро приедается. Если вы хотите побаловать близких хрустящей, пикантной капустой, воспользуйтесь рецептом приготовления цветной капусты в заправке из томатов, болгарского перца и чеснока. Блюдо выглядит не только нарядно, но и безумно аппетитно!

Соленые арбузы

Оригинальная и необычная закуска, которая придется кстати к любому столу - это, конечно же, маринованный арбуз. Одна из самых популярных летних ягод, которую любят и взрослые, и дети, к зиме может стать прекрасным дополнением ко вторым блюдам или необычным ингредиентом к зимнему салату. У особых ценителей крепких напитков закуска из соленого арбуза стоит в первой пятерке, уступая разве что маринованным огурцам, помидорам и грибам. Читайте рецепт традиционного соленого арбуза и как заготовить его на зиму.

Аджика

Читай также: Рецепт заготовки на зиму: лимон с медом

Зачем использовать синтетические магазинные кетчупы, если два в два счета можно приготовить замечательный соус абхазской и грузинской кухни - аджику? Существует множество рецептов этого ароматного, острого соуса. Его используют ко вторым блюдам, как заправку для пасты и супов и как пикантное дополнение к мясу и птице. Читайте лучшие и необычные рецепты аджики и радуйте своих домочадцев лишь самыми вкусными соусами.

Икра из баклажан

За “заморскую“ икру из баклажан готовы были драться в одном известном фильме. Сегодня воевать за это лакомство нет необходимости, ведь баклажаны доступны любой хозяйке, и приготовить из них можно великое множество вкусных блюд. В том числе и ту самую икру из баклажан, которая, к слову, прекрасно подходит для заготовок на зиму.

Ранее мы рассказывали, как приготовить варенье из крыжовника на зиму.