Читай также: Канапе для детей: топ-3 рецепта закусок

Суп впервые сварили еще до нашей эры в Древнем Китае. Только у них была твердая посуда, в которой это можно было сделать. К тому же мешал кочевой образ жизни. В Европе супы начали варить значительно позже - в XVII-XVIII веке. Сегодня насчитывается 150 тысяч типов супов, которые еще и делятся на тысячи подвидов. Соответственно, рецептов супов - не пересчитать. Легкий диетический суп - самый популярный в Украине и у других славянских народностей. Мы привыкли варить суп из всего, что попадается под руку, того, что есть в холодильнике.

Самый популярный - овощной суп из сезонных овощей. Поскольку сейчас лето и овощи в изобилии, советуем приготовить летний морковный суп-пюре. Кроме моркови в него надо добавить картофель и лук. Супчик получится довольно пикантным, ведь туда рекомендуем добавить чеснок и соевый соус. Чтобы снизить калорийность супа до минимума, заправить его лучше нежирной сметаной.

Читай также: Летняя испанская похлебка Ахобланко: оригинальный рецепт

Приготовление:

  1. Очистить морковь и картофель от кожуры, нарезать кольцами.
  2. Залить овощи водой, поставить варить.
  3. Очистить лук от шелухи, добавить в суп вместе с лавровым листом.
  4. Выложить готовые овощи в блендер, пирировать до однородности.
  5. Измельчить чеснок, добавить в суп.
  6. Положить соевый соус, соль, сушеный базилик. Взбить в блендере повторно.
  7. Мелко порубить зелень, украсить уже готовый, разлитый по тарелкам суп.
  8. Положить ложку сметаны порционно.

Ранее мы писали, как приготовить витаминный смузи.