Читай также: Запеканка из кабачков с курицей под сырной “шубкой”

Не успели на рынке появиться свежие огурцы, как нас уже тянет на солененькое и хозяйки делают малосольные огурцы. Сделать такую закуску можно в чем угодно: кастрюле, банке, пакете, рассоле, маринаде, масле, минеральной воде - рецептов засолки насчитывается не один десяток.

Засолить огурцы можно холодным и горячим способами. Используя первый, огурцы заливают холодным кипяченым рассолом и выдерживают в нем не меньше суток. Горячий способ предполагает непосредственное залитие огурцов кипятком, пробовать можно уже через 12 часов. Популярный способ засаливания огурцов - в пакете. Для этого огурцы просто в пакете пересыпают солью и они солятся в собственном соку. Малосольные огурцы по такому рецепту получаются очень хрустящими.

Предлагаем засолить огурцы в пакете по оригинальному рецепту с добавлением оливкового масла и уксуса. Хрустеть готовые огурчики не будут, зато вкус у них получается отменный.

  1. Вымыть огурцы, срезать кончики.
  2. Сложить огурцы в пакет, добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло.
  3. Натереть на терке чеснок, несколько зубцов просто порезать ножом.
  4. Измельчить укроп.
  5. Посыпать огурцы чесноком и укропом.
  6. Завязать пакет, хорошо потрясти, чтобы содержимое полностью перемешалось.
  7. Оставить минимум на полчаса, а лучше в холодильнике на 3 часа.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как сделать домашнее вино из варенья.