Помидоры по-армянски: как приготовить закуску
Читай также: Блюдо для настоящих мужчин: рецепт грузинского салата
В начале лета появляется множество свежих овощей, но многим вдруг начинает хотеться чего-то острого и соленого. Отличный вариант - помидоры по-армянски. Эта оригинальная закуска готовится довольно быстро, а обладает непередаваемым вкусом и ароматом. Рецепт помидоров по-армянски довольно популярен, закуску даже заготавливают на зиму.
Чтобы помидоры по-армянски получились по-настоящему вкусными, стоит не забывать о секретах приготовления. Так, использовать лучше томаты сорта “сливка” или “пулька”, поскольку они малосочные, но мясистые. Если планируется консервация в небольшую тару, то плоды лучше разрезать на половинки. Для начинки используют кинзу, петрушку, базилик, укроп, но в умеренном количестве, ведь в начинку добавляется чеснок и острый перец. Фаршировать томаты можно капустой, болгарским перцем, смесью сельдерея и чеснока, морковью, хреном.
Стоит помнить, что в заготовки по-армянски уксус добавляют минимально, а засаливать необходимо уже после фарширования овощей. Мы предлагаем рецепт приготовления помидоров по-армянски с сельдереем и зеленью. Этот рецепт не относится к таким, что готовится быстро, чтобы попробовать закуску, необходимо подождать около двух недель.
Читай также: Битые огурцы по-китайски: рецепт азиатской закуски
Приготовление:
- Порубить зелень, чеснок измельчить, перец без семян нарезать мелкими кубиками.
- Перемешать все тщательно.
- Надрезать помидоры до середины, начинить фаршем.
- Выложить дно емкости, используя часть начинки, лавровый лист и листья хрена.
- Расположить томаты плотно друг к другу, накрыть такой же смесью.
- Чередовать слои до наполнения тары.
- Приготовить рассол из соли и воды.
- Залить охлажденной жидкость овощи.
- Положить сверху гнет, через 3 дня поместить в холодильник.
- Переложить в банки, закрыть капроновыми крышками спустя 2 недели.
Ранее мы писали, как приготовить шоколадные конфеты с чесноком.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
