Читай также: Как приготовить утку фаршированную рисом, яблоками и апельсинами

Для приготовления самых обычных картопляников необходимо всего три ингредиента: картофель, яйца и мука, но чаще всего готовят картопляники с различной начинкой. Чтобы приготовить картопляники, необходимо предварительно отварить картофель и пюрировать. Начинка картопляников может быть самой разной: мясо, мясные субпродукты, грибы, сельдь, чернослив, вареные яйца, овощи. Очень вкусными получаются картопляники с капустой, рецептом которых мы и поделимся.

Для приготовления картопляников с капустой предлагаем использовать квашеный овощ. Также необходимы лук, морковь и яйца. Чтобы усилить вкусовые качества картопляников советуем очень вкусный соус из укропа и чеснока с добавлением растительного масла и лимонного сока.

Приготовление:

  1. Измельчить лук, обжарить на сковороде до мягкости.
  2. Натереть на средней терке морковь, добавить к луку.
  3. Добавить в морковно-луковую смесь квашеную капусту.
  4. Жарить на среднем огне около часа, периодически помешивая.
  5. Отварить картофель, растолочь в пюре, дать остыть.
  6. Добавить яйца, муку. Замесить тесто.
  7. Сформировать круг, в центр которого выкладывают начинку. Сцепить края, скатать в пирожок.
  8. Обжаривать картопляники на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
  9. Соединить в блендере укроп, чеснок, лимонный сок, немного лимонной цедры и масло.

Приятного аппетита!