Читай также: Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски

Это блюдо представляет собой отварное, чаще пресное тесто, с начинкой из мяса, овощей, творога, грибов, фруктов и ягод. Во многих кухнях мира есть блюда похожие на вареники, имеются в виду пельмени, манты, колдуны, равиоли, манты, хинкали, баоцзы. Самые популярные виды вареников: с картошкой, капустой, творогом, мясом. Несколько видоизмененный вариант вареников - ленивые. Подаются вареники со сметаной или луковой зажаркой.

Читай также: Как вкусно замариновать вешенки: видеорецепт

Чтобы приготовить вкусные вареники, необходимо замесить хорошее тесто. Кроме пресного, оно может быть дрожжевым или на кефире. Мы предлагаем самый популярный рецепт вареников с картошкой на основе кефирного теста. Блюдо готовится довольно быстро, если заранее сварить картофель и поставить на расстойку тесто. Обычно вареники лепят не на один раз, а довольно большое количество. Далее их замораживают и хранят в морозильной камере. Когда в холодильнике пусто или нет времени на приготовление еды, выручат подобные домашние заготовки.

Приготовление:

  1. Смешать яйцо, соль, сахар, теплый кефир.
  2. Добавить в муку соду, просеять.
  3. Сделать в муке лунку, вылить туда кефирную массу. Сделать замес.
  4. Выложить тесто на ровную поверхность, вымешивать до состояния эластичности.
  5. Скатать тесто в шар, укрыть пленкой, оставить на полчаса.
  6. Отварить картофель, слить воду, добавить масло, пюрировать. Остудить.
  7. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом круги.
  8. Выложить на середину каждого кружка картофельную начинку. Сцепить края.
  9. Варить 3-5 момент, после всплытия и закипания воды.

Приятного аппетита!