Торт Сметанник - один из самых популярных десертов в странах постсоветского пространства. Многим вкус торта напоминает детство, ведь печь Сметанник раньше умели все бабушки и мамы, при этом в каждой семье был свой “коронный” рецепт. Для приготовления Сметанника нужны простые ингредиенты, главное условие - сметанный крем.

Читай также: Диетический торт с бананово-шоколадным кремом: вкусный рецепт

IVONA предлагает приготовить Сметанник по интересному, совсем не классическому рецепту. Для коржей используются мука, масло, сгущеное молоко и кефир, в то время, как для классического Сметанника в коржи кладут сметану.

Для крема нужна будет жирная сметана (лучше домашняя сепарированная), сахар и ванилин. Чтобы торт получился мега вкусным, можно добавить в крем молотые или дробленые грецкие орехи.

Читай также: Шоколадный Наполеон в домашних условиях

Приготовление:

  1. Взбить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом.
  2. Добавить в теплый кефир  разрыхлитель. Перемешать, влить в сгущено-масляную массу.
  3. Просеять муку, добавлять муку порциями в жидкую часть теста, постоянно размешивая до однородной консистенции густой сметаны.
  4. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, вылить тесто,  выпекать около 60 минут при температуре 180 С.
  5. Остудить корж, разрезать на три части, используя нитку.
  6. Сделать пропитку, смешав воду с медом, пропитать все три коржа.
  7. Смешать сметану, пудру и ванилин.
  8. Собрать торт, смазывая каждый слой кремом.

Ранее мы предлагали приготовить капкейки с белково-масляным кремом.