Чтобы приготовить вкусный торт, необходимо приложить максимум усилий и потратить не менее 3 часов, еще около 6-8 часов торту нужно для полной пропитки. Классический крем для Спартака - заварной, но можно также использовать сметанный, используя молочный продукт с жирностью 30%. Торт Спартак обязательно поливают шоколадной глазурью.

Читай также: Шварцвальдский торт: самый достоверный рецепт десерта

Мы предлагаем приготовить торт Спартак по классическому рецепту с заварным кремом. Для коржей, а их будет не менее 9, необходимы: сахар, яйца, сметана, мука, мед и какао. Для заварного крема понадобится молоко, сахар и сливочное масло, а также крахмал либо порошковый пудинг.

Для того, чтобы торт получился вкусным, важно использовать качественное какао, поскольку низкосортный продукт может горчить и испортит десерт. Для коржей подойдет не слишком жирное масло, а вот для крема необходимо масло с жирностью не менее 82%.

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавить сметану, соду, погашенную уксусом, растопленный маргарин, мед. Взбить.
  3. Добавить какао, муку, тщательно перемешать.
  4. Выложить на форму размером 24х29 см. смазанную маргарином и посыпанную мукой тонким слоем тесто, выпекать 5 минут при температуре 180 градусов.
  5. Выпечь 9-11 коржей.
  6. Соединить сахар с крахмалом и ванильным сахаром, высыпать в кипящее молоко. Заварить 2-3 мин.
  7. Взбить масло с охлажденным кремом в пышную массу.
  8. Перемазать коржи кремом.
  9. Сделать глазурь, соединив сахар с какао и сметаной. Довести до кипения, снять с огня и добавить масло.
  10. Залить торт глазурью и оставить на 8 часов.

Ранее мы публиковали рецепт профитролей с заварным кремом.