Особой популярностью пользуются быстрые закуски с шампиньонами. Один из вариантов использования шампиньонов - фаршировка шляпок.

Ivona предлагает приготовить фаршированные шампиньоны с сыром и помидорами. Начинка получается очень сочной, поскольку необходимо добавить еще и немного сметаны, а неповторимый аромат получается благодаря свежей зелени укропа.

Читай также: Как быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях

Запекаются грибы не более получаса, в идеале 20-25 минут. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным. Фаршированные помидоры - самодостаточная закуска, но вполне можно подать их вместе с любым гарниром. Это простое, но очень вкусное блюдо можно смело приготовить на новогодний стол.

Приготовление:

  1. Промыть грибы, отделить шляпки от ножек.
  2. Смазать стеклянную форму для запекания растительным маслом.
  3. Выложить шляпки в форму.
  4. Нарезать кубиками лук и ножки от грибов.
  5. Нашинковать мелко укроп.
  6. Ошпарить помидор кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
  7. Обжарить в растительном масле лук до мягкости, добавить грибы. Жарить на среднем огне до полуготовности.
  8. Добавить в луково-грибную массу укроп и помидор.
  9. Приправить специями.
  10. Снять с огня, переложить в миску.
  11. Натереть сыр на крупной терке, добавить в начинку.
  12. Добавить сметану. Тщательно перемешать.
  13. Нафаршировать массой шапки грибов.
  14. Поставить на полчаса в разогретую на 180С духовку.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт новогоднего салата с кальмарами.