Это блюдо хорошо подойдет к обеду или ужину. Для приготовления лучше всего использовать два вида фарша: говяжий и свиной. Ниже узнайте, как приготовить пасту, фаршированную сыром и фрикадельками. 

Читай также: Кекс с хурмой: рецепт простой выпечки

Паста, фаршированная сыром и фрикадельками: рецепт 

Ингредиенты 

Для фрикаделек: 

  • 450 г говяжьего фарша; 
  • 450 г свиного фарша; 
  • 60 г панировочных сухарей; 
  • 30 г пармезана; 
  • 1 луковица; 
  • 2 зубчика чеснока; 
  • несколько веточек петрушки; 
  • 2 яйца; 
  • соль — по вкусу; 
  • молотый чёрный перец — по вкусу; 
  • немного растительного масла. 

Читай также: Суп с фрикадельками: инструкция приготовления

Для пасты и начинки: 

  • 340 г пасты конкилье (большие ракушки для фаршировки); 
  • 420 г рикотты; 
  • несколько веточек базилика; 
  • несколько веточек петрушки; 
  • 100 г пармезана или другого твёрдого сыра;
  • соль — по вкусу; 
  • 900 г соуса маринара. 

Приготовление 

  • Смешайте два вида фарша, сухари, тёртый пармезан, измельчённые лук, чеснок и петрушку, яйца, соль и перец. Сформируйте из массы небольшие фрикадельки и выложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте при температуре 220 °C 10 минут до золотистого цвета. 
  • Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Смешайте рикотту, рубленую зелень, тёртый сыр и соль. Распределите соус маринара по форме для запекания. 
  • Начините каждую ракушку сырной смесью и фрикаделькой. Выложите пасту в форму с соусом. Присыпьте сыром и поставьте в духовку ещё на 10 минут. 

Оригинальный рецепт: паста, фаршированная сыром и фрикадельками / thebakermama.com

Оригинальный рецепт: паста, фаршированная сыром и фрикадельками / thebakermama.com

Не пропустите также рецепт приготовления быстрого плова на сковороде.