В Карпатах принято готовить голубцы с кукурузной крупой, на Полтавщине - с гречкой и шкварками, на Закарпатье -  с рисом и грибами, а традиционные голубцы на львовщине готовят из картофеля с грибной подливой. Зимой вместо свежей капусты используют квашеную, а летом даже листья молодой свеклы.

Читайте также: Классическое блюдо: мясо по-французски

Особой популярностью пользуется упрощенный вариант блюда - “ленивые” голубцы, который исключает процесс заворачивания фарша. Приготовить ленивые голубцы довольно просто, рецептов их приготовления в кулинарии насчитывается немало. Главное отличие в рецептурах заключается в объеме используемых ингредиентов, который потом влияет на консистенцию готового блюда. Мы предлагаем рецепт вкусных ленивых голубцов, а также видео-инструкцию к их приготовлению.

Приготовление:

  1. Нарезать мелко капусту и лук.
  2. Натереть морковь на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить.
  3. Отварить рис (не более 10 минут).

    Читайте также: Как готовить ганфан: пошаговый рецепт

  4. Добавить в фарш капусту, 1/2 лука, яйцо, рис, соль, перец. Тщательно перемешать.
  5. Сформировать голубцы.
  6. Смазать противень растительным маслом, уложить голубцы.
  7. Печь в духовке при температуре 180°С четверть часа.

    Читайте также: Ленивые голубцы с болгарским перцем

  8. Обжарить вторую половину лука, добавить помидоры в собственном соку,  свежие помидоры. Тушить несколько минут.
  9. Добавить морковь, воду, специи, чеснок.
  10. Тушить 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
  11. Добавить сахар. Перемешать.
  12. Выложить на голубцы соус, поставить в духовку еще на полчаса.​