Тирамису отличается контрастным вкусом сладкого крема и горьковатого крепкого кофе.

Читайте также: Как приготовить панна котту: пошаговый рецепт

Как приготовить вкусный тирамису знают не все, но главный секрет заключается в качественных продуктах. Сливочный маскарпоне заменить можно другим, но тогда полученный десерт нельзя называть тирамису. Печенье савоярди можно испечь самому либо купить качественный итальянский продукт.

Мы предлагаем приготовить тирамису-рулет без яиц, а вместо савоярди испечем нежный бисквит.

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков, взбить их с половиной сахара в крепкую массу.
  2. Отдельно с сахаром взбить до густой массы желтки.
  3. Все соединить, добавить муку. Перемешать.

    Читайте также:  Пирожное Картошка в кокосовой стружке

  4. Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять.
  5. Выпекать 10 минут при температуре 180 С.
  6. Взбить охлажденные сливки в пышную массу.
  7. Взбить маскарпоне с сахаром в однородную массу.
  8. Добавить порционно взбитые сливки. Аккуратно перемешать.

    Читайте также:  Домашние сырки в шоколадной глазури

  9. Налить в турку холодную воду, добавить кофе, поставить на огонь, не доводить до кипения, пропустить через сито.
  10. Смочить бисквит в остывшем кофе, сверху выложить крем.
  11. Свернуть горячий бисквит в рулет, сверху промазать кремом, посыпать какао.
  12. Отправить на два часа в холодильник.