Начинка для булочек может быть разной: изюм, корица, повидло, сыр, кунжут, яблоки, вишня, персики и абрикосы, орехи. Сегодня сложно пересчитать существующие рецепты: не менее пяти десятков. Очень интересен рецепт приготовления булочек на дрожжевом тесте с маком. Это не простой и быстрый рецепт, ведь мак перед использованием нуждается в замачивании, запаривании или жарке. Чтобы тесто было вкуснее мы предлагаем добавить в него изюм. При желании в начинку к маку можно положить еще орехи. Главный секрет вкусных булочек с маком в количестве начинки: ее должно быть много.

Приготовление

Читайте также: Маковый Спас: как приготовить пирог с маком

  1. Всыпать в теплое молоко дрожжи, добавить пачку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и две муки.
  2. Оставить опару в теплом месте на четверть часа.
  3. Растопить масло, просеять муку.
  4. Сделать углубление, вбить яйцо.
  5. Слить воду, Добавить опару, оставшийся сахар, масло, ванильный сахар, соль. Перемешать.  
  6. Замесить тесто, добавить изюм. Перемешать, накрыть, оставить в теплом месте на час.
  7. Залить мак горячей водой, оставить запариваться на 15 минут. Перемолоть блендером.
  8. Разделить тесто на две части, каждую раскатать в корж.
  9. Выложить сверху начинку, свернуть рулетом.

    Читайте также: Шоколадный пирог с маком без муки

  10. Нарезать на кусочки шириной около 2,5 см. Выложить на смазанный маслом противень.
  11. Смазать яйцом, оставить на 15 минут.
  12. Выпекать до золотистости при температуре 200С.