Салаты из огурцов: рецепты домашних заготовок на зиму
Сегодня любую консервацию можно приобрести в торговой сети. Но ни одна заготовка из магазина не сравнится с домашней, сделанной из проверенных продуктов, а главное с заботой о близких. К тому же домашнее консервирование - достаточно экономно. Кроме стандартной моно консервации овощей, хозяйки готовят на зиму салаты.
depositphotos.com
Читайте также: Помидоры-сливки с чесноком на зиму
Один из самых популярных вариантов - салат из огурцов на зиму. Каждая уважающая себя хозяйка знает как закрыть на зиму хотя бы один салат из огурцов. Варьируя с порциями овощей, можно получить новые оригинальные, а главное - вкусные рецепты. Мы расскажем, как закрыть салат из огурцов на зиму, при этом использовать можно неприглядные огурчики и помидоры, которые не использовали при классическом моно солении или мариновании.
Приготовление
- Нарезать огурцы дольками вдоль, а помидоры крупными кусочками.
- Нашинковать лук полукольцами, перец - колечками.
- Порубить мелко зелень.
Читайте также: Маринованные огурцы с кабачками
- Сложить все овощи в большой казан, добавить специи, мелко порезанный перец чили.
- Довести салат до кипения, тушить на медленном огне полчаса.
- Разложить по стерилизованным банкам.
- Добавить в каждую поллитровую банку чайную ложку уксусной кислоты.
- Закрыть стерильными крышками, стерилизовать четверть часа.
- Закатать крышками.