Простые блюда для пикника: топ-3 оригинальных закуски

Холодные закуски на пикнике окажутся совсем не лишними, ведь они становятся своеобразным “аперитивом” к основному блюду (например, шашлыку). IVONA расскажет, что можно приготовить на костре, а какую закуску можно приготовить дома и полакомиться ею во время пикника.

1. Крабовый салат с авокадо

Читайте также: Салаты для пикника: ТОП-5 рецептов

Салат - прекрасная закуска для пикника. Оригинальным будет салат из авокадо и крабового мяса. Блюдо не только изысканное, но и диетическое.

Ингредиенты

• Авокадо - 2 шт.;
• Помидор, сладкий перец - по 1/2 шт.;
• Дижонская горчица, винный уксус, оливковое масло - по 2 ст.л.
• Крабовое мясо - 250 гр.;
• Зеленый лук
• Сок лимона;
• Соль, перец

Приготовление

1. Смешать горчицу, уксус, оливковое масло. Приправить специями.
2. Нарезать крабовое мясо, перец, помидоры небольшими кусочками, а зеленый лук мелко нашинковать.
3. Смешать соус, овощи и крабовое мясо.
4. Разрезать авокадо пополам, сбрызнуть лимонным соком.
5. Вытащить косточки и треть мякоти, чтобы получилась “ямка”
6. Добавить мякоть авокадо к салату. Перемешать.
7. Начинить половинки авокадо салатом.

2. Гороховый хумус

Читайте также: Как приготовить фалафель с хумусом

Хумус можно приготовить на собственный вкус: пикантно, мягче, жиже или плотнее. Хумус можно намазывать на тонкий лаваш, более густой - на хлеб или даже есть ложкой. Для этого важно иметь необходимый запас жидкости, в которой варился горох. Следует также помнить, что остывшее блюдо гуще.

Ингредиенты

• Горох - 50 гр.;
• Кунжут - 1 ст.;
• Оливковое масло ¼ ст.;
• Зира - 2 ст. л.;
• Кориандр - 4 ч. л.;
• Чеснок - 3-6 зубцов;
• Лимон - 1 шт.;
• Соль- 1 ч.л.;
• Черный перец;
• Соус Табаско;
• Зелень.

Приготовление

1. Отварить до готовности предварительно замоченный горох, слить воду.
2. Поджарить кунжут на сухой сковороде.
3. Смешать в блендере кунжут, оливковое масло, большую часть зиры, кориандр и немного горохового отвара.
4. Добавить в блендер горох, взбить. Следить за густотой, при необходимости добавлять гороховый отвар.
5. Раздавить чеснок, выдавить лимонный сок. Добавить к хумусу, приправить специями.
6. Последним добавить оставшуюся зиру. Тщательно вымешать.

3. Кабачки с сыром на гриле

Ингредиенты

• Кабачки - 8 шт. (средних);
• Сливочное масло - 100 гр.;
• Лимонный сок - 2 ст.л.;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Сыр - 100 гр.;
• Карри - ¼ ч.л.;
• Соль, перец

Приготовление

1. Нарезать кабачки вдоль.

   Читайте также: Овощи на гриле: ТОП-5 рецептов

2. Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленый чеснок, карри, соль и перец.
3. Выложить в маринад кабачки, перемешать.
4. Готовить на гриле около 10 минут с каждой стороны.
5. Присыпать горячее блюдо тертым сыром.