Приготовление

  1. Очистить и нарезать вдоль на 4 части лук-шалот.

  2. Натереть на терке имбирь, манго очистить и нарезать крупными кубиками.

  3. Измельчить чеснок, острый перец и кинзу.

  4. Нарезать крупными кусочками куриное филе, добавить смесь карри, перемешать и оставить на 15-20 минут.

  5. Обжарить до готовности куриное филе со всех сторон на растительном масле. Оставить в сторону.

    Читайте также:  Мини-пицца из хлеба с ветчиной и оливками

  6. Обжарить на той же сковороде на растительном масле чеснок, шалот и острый перец. Когда лук слегка зарумянится, добавить сахар и нагревать все вместе, пока сахар не растает. Затем добавить имбирь, манго, уксус и обжаривать все вместе, пока половина жидкости не выпарится и ингредиенты не объединятся в соус.

  7. Выложить в соус курицу и измельченную кинзу, посолить по вкусу, накрыть крышкой и готовить все вместе 3-5 минут.

Подавать куриное филе в манговом соусе можно с рисом.