1. В большой миске смешать муку, сахар, соду, корицу, гвоздику и масло.

2. Обжарить яблоки и изюм в сковороде с антипригарным покрытием в течение 10 минут. Снять с огня, добавить масло, ванилин и яйца.

Читай также: Яблочный кекс с корицей в кружке

3. Добавить масляную смесь в сухие ингредиенты.

4. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой прямоугольную форму для кекса. Если теста слишком много, разделить его между двумя формами.

5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 1-1.5 часа. Готовность проверить зубочисткой. 

6. Немного остудить кекс в форме и переложить на решетку.

7. Остывший яблочный кекс разрезать на порционные куски.