1. Дыню помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть кубиками и взвесить, чтобы получилось 800 г.  Часть дынной мякоти измельчить в блендере.

2. Коробочки кардамона измельчить в кофемолке.

3. Смешать дыню с медом, соком лимона, кардамоном и миндальными хлопьями.

Читай также: Дынно-апельсиновый фреш

4. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. 

5. Сахар смешать с желфиксом и добавить в варенье.

6. Готовить на слабом огне 5-6 минут, снимая пену и время от времени помешивая.

7. Разложить горячее варенье в чистые сухие баночки. Хранить в холодильнике.