1. Грибы почистить, при необходимости помыть и обсушить.

2. Крупные грибы разрезать, мелкие оставляем целиком.

Читай также: Лисички с мидиями в белом вине

3. Быстро обжарить на сильном огне вместе с крупно нарезанным чесноком. Влить квас. Добавить соль, перец, лавровый лист, нарезанный перьями лук. Тушить, пока жидкость полностью не испарится. Посыпать мукой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

4. На дно керамической формы выложить сметану. Сверху поместить лисички. Немного притопить грибы, но не перемешивать.

5. Поставить форму с грибами в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.