1. Печенье измельчить в блендере или сложить в пакет и размять скалкой. Перемешать с растопленным сливочным маслом и 3 столовыми ложками сахара.

Читай также: Лимонно-черничные квадратики

2. Выложить смесь в форму для торта диаметром 23 см, сформировать бортики. Выпекать при 180 С в течение 10 минут. Вынуть основу из духовки и остудить.

3. В большой миске взбить яичные желтки до получения светло-желтой массы. Постепенно добавить сгущенное молоко. Добавить лимонный сок и взбить до однородности. Затем добавить греческий йогурт и тертую цедру.

4. Вылить начинку на основу и выпекать 15-20 минут. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник и полностью остудить.

5. Подавать пирог со взбитыми сливками и лимонной цедрой.