1. Холодное сливочное масло порубить и растереть вместе с мукой и содой. Добавить сахар, яйцо и желтки, замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на полчаса.

2. Выложить тесто в разъемную форму, сделать пальцами бортики. Наколоть поверхность вилкой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.

Читай также: Мороженое из красной смородины

3. Смородину помыть и обсушить, соединить вместе с сахаром и крахмалом, оставив часть ягод для украшения.

4. Взбить белки в пышную пену, добавить сахар и взбить до получения густой плотной массы.

5. Выложить ягоды на тесто, сверху аккуратно распределить безе.

6. Выпекать при 150 С еще 15-20 минут.

7. Готовый пирог украсить отложенными ягодами и листиками мяты.