1. Рыбу почистить и выпотрошить, удалить хвост, плавники и голову.

2. Разрезать рыбу вдоль позвоночника, не дорезая до конца, убрать все кости и развернуть филе как книгу. Натереть специями для рыбы и дать постоять 10-15 минут.

Читайте также: Судак с шампиньонами

3. Помидоры нарезать тонкими кружочками, зелень порубить. Сыр натереть на терке.

4. Отправить рыбное филе в форму для выпечки. Выложить сверху все остальные ингредиенты, посыпать тертым сыром.

5. Прикрыть судака фольгой и отправить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. По желанию украсить готовое блюдо зеленью.