1. Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде. Не передержать.

Читай также: Хумус по рецепту Джейми Оливера

2. Переложить кунжут в блендер с насадкой нож. Подливая оливковое масло, взбить до получения однородной пасты.

3. Затем добавить холодную кипяченую воду, лимонный сок и специи. Снова взбить.

4. Готовую кунжутную пасту переложить в стеклянную банку с крышкой. В холодильнике тахини можно хранить не больше 3-х дней.