1. В маленькой миске перемешать соевый соус, вино, уксус, сахар, кунжутное масло и чеснок. Поставить миску рядом с плитой, чтобы она была под рукой.

Читай также: Жареные баклажаны по-итальянски

2. Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Сложить в миску и перемешать с солью. Дать постоять около 1 часа.

3. После этого баклажаны промыть и обсушить.

4. Разогреть сковороду с маслом и порциями обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. 

5. Переложить их в миску, залить заранее приготовленным соусом, добавить зеленый лук и кунжут. Перемешать.

Читайте Ivona.ua в Google News