1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму диаметром 22 см.

2. Смешать 1 стакан сахара и теплую воду в антипригарной сковороде на среднем-слабом огне. Варить, помешивая, в течение 3 минут, чтобы сахар растворился. Увеличить огонь до среднего и довести до кипения. Готовить в течение 15 минут или пока смесь не превратится в карамель. Перелить в форму для выпечки и разложить сверху кусочки яблок внахлест.

Читай также: Карамельный пирог с абрикосами

3. Поместить яйца, ваниль, масло и оставшиеся 3/4 стакана сахара в большую миску. Используя электрический миксер, взбить до получения пышной светлой массы. Просеять муку в смесь, аккуратно перемешать. Выложить тесто на яблоки.

4. Выпекать пирог от 50 до 55 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть в течение 5 минут, затем перевернуть на тарелку.

5. Подавать пирог теплым или холодным со взбитыми сливками.

Совет: если у тебя нет самовосходящей муки, добавь в тесто чайную ложку разрыхлителя.