Читай также: Китайский куриный суп

1. Довести большую кастрюлю воды до кипения; снять с огня. Добавить лапшу и оставить 8 минут, чтобы она стала мягкой. Слить жидкость и промыть. Отправить лапшу в большую миску вместе с чайной ложкой кунжутного масла.

2. Добавить масло канолы в глубокую сковороду; обжарить грибы на среднем огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 2-3 минут). Добавить бульон, морковь и имбирь, тушить 5 минут. Добавить креветки; варить, пока креветки не будут готовы (около 2 минут). Вмешать зеленый лук, нарезанный перец, сок лайма, соевый соус и половину трав.

3. Разделить лапшу между 4 тарелками, влить суп. Посыпать зеленью и полить оставшимся кунжутным маслом.