1. Нарезать свинину поперек волокон кусочками толщиной 1-1.5 см. Отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Читай также: Отбивные из телятины со сливочным соусом

2. Яйца разбить в миску, добавить измельченную зелень.

3. Насыпать в миску муку, обвалять мясо. Окунуть во взбитое яйцо.

4. Жарить отбивные на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подавать с отварным картофелем или салатом из капусты.