Суп-пюре из брокколи с креветками
Очень вкусный и ароматный осенний крем-суп из брокколи с жареными креветками.
depositphotos.com
1. Брокколи разделить на соцветия и нарезать вместе с луком и чесноком.
2. В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла, обжарить лук и чеснок. Влить овощной бульон, добавить брокколи и готовить под крышкой 10-15 минут.
Читай также: Как сварить вкусный суп
3. Влить сливки в кастрюлю, оставив немного для украшения. Взбить суп блендером, посолить и поперчить. Прогреть.
4. Растопить оставшееся масло на сковороде и обжарить креветки.
5. Налить суп в тарелки, налить слегка взбитые оставшиеся сливки, пытаясь сделать узоры.
6. Украсить блюдо креветками, специями и веточками тимьяна. Подавать вместе с деревенским хлебом.