1. Ягоды шиповника хорошо помыть, убрать хвостики. Сложить их в эмалированную кастрюлю и налить столько воды, чтобы она покрывала шиповник на 3 см.

2. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости ягод, снимая пену.

Читай также: Что лечит шиповник?

3. Шиповник размять деревянным пестиком и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Частями перетереть ягоды через сито, чтобы получилось однородное пюре.

4. Затем влить жидкость, ранее слитую после варки. Добавить сахар и на небольшом огне уварить джем до густоты.

5. Перелить варенье из шиповника в подготовленную банку и закатать.