1. В средней кастрюле взбить яичные желтки, 2 столовые ложки сахара и 3/4 стакана сливок. Варить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты, не доводя до кипения.

2. Снять с огня; добавить растопленный шоколад и ваниль. Перелить в миску и дать остыть.  

Читай также: Шоколадный мусс из трех ингредиентов

3. Миксером взбить 1 1/4 стакана сливок с 2 столовыми ложками сахара до крепких пиков. Подмешать 1/3 взбитых сливок в охлажденный крем, а затем добавить все остальные сливки, размешивая силиконовой лопаткой.

4. Края бокалов или креманок украсить шоколадным топпингом, наполнить их муссом. Поставить в холодильник минимум на полчаса.

5. Капнуть немного топпинга на каждый кусочек маршмэллоу, чтобы получились глаза. Выложить их попарно в шоколадный мусс перед подачей.