Тыква укрепляет стенки сосудов, нормализует водно-солевой баланс человека, обладает мочегонным свойством.

Из тыквы можно приготовить огромное количество блюд: супы, запеканки, пюре, салаты. В Австрии из тыквы умеют делать кофе и шнапс, в Армении - фаршируют рисово-ореховой начинкой, в Индии готовят тыквенную халву. В Украине популярна каша из тыквы из пшена или риса.

Читайте также: Cуп из сушеных грибов на курином бульоне: как приготовить

Мы предлагаем приготовить тыквенный суп-пюре. Рецептов супа из тыквы несколько, но главный секрет в том, что овощ перед приготовлением необходимо запечь. Для этого проткнуть овощ сверху спицей и запекать около четверти часа при температуре 180 С. Далее срезают верх, вынимают семечки и мякоть и готовят суп по любому из рецептов.

Приготовление:

  1. Очистить морковь, чеснок и лук, нарезать кусочками.
  2. Обжарить овощи в небольшом количестве масла 5-7 минут, помешивая.
  3. Очистить тыкву от кожуры и семечек, нарезать кубиками.
  4. Добавить обжаренным овощам, влить литр кипятка или бульона.
  5. Варить до готовности.

    Читайте также: Овощной суп с сырными рулетиками

  6. Когда тыква сварится, взбить суп блендером, добавить специи по вкусу.
  7. Влить сметану, довести до кипения, выключить.
  8. Подавать сухариками или крутонами, тыквенными семечками.