Читай также: Салат из баклажанов и перца на зиму: рецепт закуски

Оливки являются неизменным ингредиентом для блюд греческой кухни - их добавляют в салаты, к мясу, кладут в хлеб и, разумеется, маринуют и подают как полноценную закуску. Мариновать оливки можно разными способами, одним из самых простых и распространенных считается рецепт с чесноком, острым перцем и маслом, кроме того, в перце и специях можно мариновать консервированные оливки. У греков есть свои секреты засолки оливок - и одним из них мы поделимся с вами в простом и быстром рецепте маринованных оливок с лимоном по-гречески.

Читай также: Маринованный перец со сливочным сыром - оригинальный рецепт на зиму

Приготовление: 

1. Снять желтую часть цедры лимона с помощью овощечистки. 

2. Сложить оливки в большую керамическую миску. Отдельно смешать лимонную цедру, масло, орегано, перец и лавровый лист. Добавить к оливкам, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

3. Достать из холодильника за час перед подачей на стол, чтобы оливки прогрелись до комнатной температуры.  

Ранее мы писали, как приготовить вяленые помидоры.